Салат из зимних овощей

Капуста белокочанная - 50 грамм капуста красная - 50 грамм масло растительное - 10 грамм сок лимона - 3 грамм огурцы соленые - 15 грамм ветчина - 15 грамм яблоки - 15 грамм морковь - 15 грамм сельдерей (зелень), маслины 5 или апельсины - 5 грамм яйцо - 1/2 штук сыр - 10 грамм соль.

Белокочанную и краснокочанную капусту шинкуют, перетирают с солью, заправляют растительным маслом и лимонным соком. Затем смешивают с мелко нарезанными солеными огурцами, ветчиной, помидорами, с тонкими ломтиками яблок, зеленью сельдерея, кружочками вареной моркови, маслинами или кусочками апельсина. В салат также добавляют крутые яйца и тонкие ломтики твердого сыра.